马奶酒，哈萨克语叫克木孜。每年7月初至8月下旬左右，是生产马奶酒的季节，这时夏牧场百花齐放，气候宜人，早草成熟，水草丰茂，正是马奶丰盛时期。牧民们把马驹拴起来，骒马就在周围吃草。每天早上、下午各挤一次马奶，将马奶装进沙班里（沙班是用驼皮缝制蝗烧瓶形口小底大的皮袋。现代人多用粗帆布缝制，大的沙班能装四五十公斤的马奶），加入发酵剂。封口后裹上衣物保温，使其发酵，一般情况下，一昼夜即可。发酵时间越长奶味越酸，酒精度越高。马奶酒醇香扑鼻，皮袋上端的奶酒一碗就可醉人。马奶酒营养丰富，性温味酸，醇香爽口，有开胃健脾理肺等功能，是牧区家家必备的饮料。牧场盛大宴请，马奶酒也是不可缺少的。

 

 

 

 

 

来源：奶酒代理